C’est le grand choix de matière sur une plancha, et l’inox est la référence des puristes pour de bonnes raisons. L’acier inoxydable de la Krampouz Saveur présente plusieurs avantages décisifs. D’abord, il supporte les très hautes températures sans s’abîmer : vous pouvez saisir vivement, monter fort en chaleur, sans craindre de dégrader la surface — ce qui est précisément ce qu’on attend d’une plancha pour bien saisir poisson et viande. Ensuite, il est extrêmement durable : là où un revêtement antiadhésif finit toujours par s’user, se rayer ou se dégrader à haute température (et doit être remplacé), une plaque inox bien entretenue dure des années, voire des décennies. Il est aussi hygiénique et facile à nettoyer (déglaçage à l’eau chaude). Enfin, et c’est important, l’inox « culotte » avec le temps : à force de cuisiner et de l’huiler, il se forme une fine patine qui le rend naturellement antiadhésif, sans aucun produit chimique. La contrepartie ? L’inox demande un petit apprentissage et un minimum d’entretien : il faut bien le chauffer avant d’y déposer les aliments, l’huiler légèrement, et le culotter au début. Sur les toutes premières utilisations, ça peut accrocher un peu plus qu’un antiadhésif. Mais une fois ce réflexe pris, vous avez une plancha qui se bonifie avec le temps. Si vous voulez le « zéro réflexion » dès le premier jour, une plaque antiadhésive (comme sur la Campingaz BF L) est plus simple ; mais pour la durabilité et la qualité de cuisson à long terme, l’inox de la Krampouz est un investissement qui paie.

Les 2 zones de cuisson indépendantes sont l’un des grands atouts de cette plancha, et un vrai outil de maîtrise. Concrètement, la plaque est chauffée par deux brûleurs réglables séparément, ce qui vous permet d’avoir deux températures différentes sur la même plaque, en même temps. Pourquoi c’est précieux ? Parce qu’un bon repas à la plancha mélange souvent des aliments qui demandent des cuissons différentes. Avec deux zones, vous pouvez par exemple : saisir vivement des gambas ou une pièce de viande sur la zone très chaude (chaleur maximale pour une belle saisie), pendant que vous cuisez plus doucement des légumes sur la zone modérée (sans les brûler) ; ou encore maintenir au chaud ce qui est déjà cuit sur une zone douce pendant que vous continuez à cuisiner sur l’autre. Cela évite le casse-tête de la plaque à température unique, où tout cuit au même rythme et où l’on jongle en permanence. C’est aussi très pratique quand on sert plusieurs convives : on enchaîne les cuissons sans que les premiers servis attendent trop, ni que les aliments refroidissent ou surcuisent. En résumé, les deux zones transforment la plancha en un véritable plan de cuisson modulable, et c’est exactement ce qui sépare une plancha de qualité d’un simple gril plat. Avec 3400 W au total bien répartis, la Saveur offre à la fois la puissance pour saisir et la souplesse pour doser.

Oui, c’est un point important à anticiper dans votre budget. La Krampouz Saveur est une plancha « nue » : vous achetez l’appareil de cuisson (la plaque, les brûleurs, le bac à graisse), mais pas de pied ni de meuble pour la poser. Il faut donc prévoir une surface stable, plane et résistante à la chaleur pour l’utiliser. Plusieurs options s’offrent à vous. 1) La poser sur une surface existante : une table de jardin robuste, un plan de travail extérieur, un muret… à condition que ce soit stable et que la matière supporte la chaleur dégagée par-dessous (attention aux tables fragiles ou en plastique). 2) Acheter le support/chariot dédié Krampouz : la marque propose des pieds et chariots conçus pour ses planchas, souvent avec des tablettes et un espace pour la bouteille de gaz — c’est la solution la plus aboutie et la plus pratique, mais elle représente un budget supplémentaire. 3) Un support universel compatible avec les dimensions de la plancha. Pensez aussi à l’emplacement de la bouteille de gaz (non incluse) : un chariot avec logement dédié est plus propre et plus sûr. En résumé : intégrez ce coût annexe (support + éventuellement bouteille et détendeur) dans votre réflexion. C’est l’une des raisons pour lesquelles la Saveur est un investissement « complet » plutôt qu’un achat tout compris — mais c’est aussi ce qui permet de la configurer exactement selon vos besoins et votre espace.

Si vous avez l’usage qui correspond, oui, le gaz est un excellent choix — mais voyons si c’est bien votre cas. La plancha à gaz comme la Saveur offre plusieurs avantages sur l’électrique : elle monte plus haut et plus vite en température (meilleure saisie, vraie réserve de chaleur même quand on dépose beaucoup d’aliments froids), elle fonctionne partout sans prise électrique (au fond du jardin, en pique-nique, là où aucune rallonge n’arrive), et elle convient mieux aux grandes tablées grâce à sa puissance. C’est la raison pour laquelle les amateurs et les puristes la préfèrent. Elle est donc idéale si vous cuisinez dehors, pour plusieurs personnes, et que vous voulez la meilleure performance de cuisson. En contrepartie, elle nécessite une bouteille de gaz (et son détendeur), qu’il faut stocker, raccorder et remplacer, et elle s’utilise uniquement en extérieur (jamais en intérieur, pour des raisons de sécurité). Si à l’inverse vous cuisinez surtout sur un petit balcon, que vous voulez la simplicité absolue (brancher, régler un thermostat, c’est tout), ou que vous souhaitez pouvoir cuisiner à l’intérieur à l’occasion, alors une plancha électrique (comme la GOPLUS XXL de notre comparatif) serait plus adaptée — au prix d’une puissance moindre et de la dépendance à une prise. En résumé : la Saveur au gaz est le bon choix pour un usage extérieur, performant et convivial. Si votre contexte est plutôt « balcon / intérieur / simplicité », regardez du côté de l’électrique. Les deux familles sont détaillées dans notre comparatif plancha.

C’est le geste clé pour profiter pleinement de votre plancha inox sur le long terme — et c’est plus simple qu’il n’y paraît. Le culottage consiste à créer une fine couche protectrice et antiadhésive sur la plaque, par la chaleur et l’huile. Au tout début (premier culottage) : nettoyez la plaque neuve, chauffez-la, puis étalez une fine couche d’huile résistante à la haute température (tournesol, pépins de raisin) sur toute la surface ; laissez chauffer jusqu’à ce que l’huile fume et brunisse légèrement, puis essuyez l’excédent. Répétez l’opération 2-3 fois : la plaque prend une teinte ambrée/brunâtre, c’est le signe que le culottage prend. À chaque utilisation : chauffez bien la plaque avant de déposer les aliments (une plaque chaude accroche beaucoup moins), et huilez légèrement si besoin. Après la cuisson : pendant que la plaque est encore chaude, déglacez à l’eau (ou avec quelques glaçons), grattez les résidus vers le bac à graisse avec une spatule, essuyez, et passez un léger filet d’huile pour protéger la surface jusqu’à la prochaine fois. À éviter : le lave-vaisselle, les produits abrasifs agressifs et les éponges métalliques qui détruisent le culottage, ainsi que le fait de laisser la plaque humide (risque de marques). Avec ces gestes simples, votre plaque inox va se bonifier saison après saison : elle deviendra de plus en plus antiadhésive et n’en sera que plus agréable à utiliser. C’est tout l’intérêt de l’inox par rapport à un revêtement antiadhésif jetable : entretenue, elle est quasiment éternelle.